PREPARAZIONE
Versare le lenticchie in una pentola, condire con olio, aglio tagliato a metà , sedano tagliato a pezzetti o prezzemolo, pomodoro e sale quanto basta. Far cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Servire con crostini strofinati con l’aglio e leggermente abbrustoliti. Si possono sostituire ai crostini le scarole lessate per una gustosa zuppa di scarole e lenticchie.