PREPARAZIONE
Versare il contenuto di 1 scatola di fagioli red kidney lessati in pentola con tutto il liquido di governo, aggiungere 2 bicchieri di acqua e 1 spicchio di aglio tagliato a metà. Far bollire lentamente per 15 minuti. Aggiungere il brodo vegetale, 1 gambo di sedano tagliato a pezzetti e 100g di polpa di pomodoro. Far cuocere a fuoco lento per 20 minuti. In altra pentola far cuocere la pasta e versarla a cottura ultimata nel brodo precedentemente preparato. Far insaporire per 3 minuti e servire. Facoltativo: 1 spolverata di origano o peperoncino. Per un piatto più torte si può aggiungere una cotica a pezzetti.